เมนูอร่อยวันนี้ ข้าวธรรมขอเสนอ “ไก่ผัดเม็ดมะม่วง” ที่หอมมันโดดเด่น เขากันได้ดีกับข้าวสวยร้อนๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Cashew) เป็นถั่วรูปทรงโค้งที่หลายคนคุ้นเคย เห็นบ่อยๆ ในร้านสะดวกซื้อ นิยมนำไปกินเป็นกับแกล้มเสียมาก แต่ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์นี้สามารถนำมาประกอบอาหารได้เหมือนกันนะ ด้วยความหอมหวานมันของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ช่วยเสริมความอร่อยของเมนูอาหารได้ดี เช่น ยำสามกรอบ ยำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือกระทั่งขนมหวานต่างๆ สำหรับวันนี้เมนู “ไก่ผัดเม็ดมะม่วง” ก็เป็นอีกเมนูอร่อย วัตถุดิบและวิธีทำจะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย
เริ่มด้วยข้าวสวยก่อนเลย!! หุงเตรียมไว้รอกินพร้อมของอร่อย ชอบข้าวแบบไหนก็เลือกได้เลย ข้าวธรรมมีจัดไว้แล้ว!
ข้าวหอมมะลิเชียงราย ถุงสีเหลือง ขนาด 5 กก. สายพันธุ์ “หอมมะลิ” จ.เชียงราย โดดเด่นเรื่องความหอมนุ่มละมุนลิ้น
ข้าวหอมใหม่ต้นฤดู ถุงสีแดง ขนาด 5 กก. สายพันธุ์ “ข้าวหอมปทุม” (ไม่ใช่หอมมะลิ) ข้าวหอมใหม่ฯ ที่มีให้ตลอดปี หอมนุ่มนิ่ม (ไม่ขึ้นหม้อ) หุงแล้วข้าวไม่เป็นเม็ด ค่อนข้างจับเป็นก้อน เหมาะกับคนที่ชอบข้าวนิ่มมาก
วัตถุดิบหลักสำหรับ “ไก่ผัดเม็ดมะม่วง”
- อกไก่
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ
- แป้งสาลี
- วัตถุดิบเพิ่มกลิ่นหอมและสีสัน ได้แก่ พริกชี้ฟ้าสีแดง , พริกหยวกสีแดง-สีเหลือง , พริกแห้ง , กระเทียม , พริกไทย , ต้นหอม
- เครื่องปรุงอื่นๆ ทั้งน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือ
ลงมือทำ “ไก่ผัดเม็ดมะม่วง”
Step 1 : เตรียมไก่ ด้วยการผสมแป้งสาลี พริกไทย เกลือป่น คลกเคล้ให้เข้ากับเนื้อไก่ แล้วนำไปทอดจนสุก จากนั้นพักเอาไว้
Step 2 : นำเม็ดมะม่วงทอดต่อใช้ไฟอ่อนๆ ทอดแค่พอเหลือง และรีบตักขึ้น
Step 3 : ตั้งกระทะใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่และเม็ดมะม่วงลงไปผัด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้า และพริกแห้ง ผัดต่อเล็กน้อย จัดเสิร์ฟใส่จานทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย!
ข้าวธรรมพร้อมให้ช้อปออนไลน์แล้วตอนนี้ >>คลิก<<