ข้าวปลาแกะ หนึ่งในเมนูยอดฮิต ที่ปัจจุบันก็ยังมีคนถามหากันอยู่
แต่จะบอกว่า ไม่ต้องไปเดินหาซื้อที่ไหน เพราะสามารถทำเองได้ง่ายๆ วัตถุดิบก็น้อย แถมยังอร่อย กินได้ตั้งแต่เด็กยันโต มองลองดูกันว่าจะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง บอกเลยว่ามีแต่ความอร่อยรออยู่
เตรียมปลาให้พร้อม
ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามารถซื้อที่ตลาดให้ทางร้านล้างทุกอย่างมาให้เรียบร้อย เราแค่นำกลับมาประกอบอาหารที่บ้านเท่านั้น
สำหรับเมนูข้าวปลาแกะ จริงๆ จะใช้ปลาอะไรก็ได้ตามชอบ แต่ขอแนะนำให้เป็นปลาตัวใหญ่จะเหมาะกว่า เช่น ปลานิล หรือปลาทับทิม บั้งปลาให้สวย ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน
ทริคเล็กๆ ของการทอดปลา
ให้ใส่เกลือเพียงหยิบมือลงไปในน้ำมันก่อนใส่ปลา จะช่วยให้ปลาไม่ติดกระทะนะ
ลงทอดจนปลาเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ก็เอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันได้เลย! พักไว้ก่อนให้อุณหภูมิลดลง ระวังอย่าให้โดนลมนะ ไม่งั้นปลาจะเสียความกรอบไปหมด!
น้ำจิ้มสูตรเด็ด
ซึ่งนั่นคือพริกน้ำปลารสเด็ด (หรือบางคนอาจจะเรียกน้ำปลาพริก) ที่ใช้แค่น้ำปลา พริกขี้หนูสวน หอมแดง และมะนาว เคล็ดลับอยู่ที่การเติมน้ำตาลทรายลงไปปลายช้อนชา เพราะให้พริกน้ำปลาของเรามีความกลมกล่อมมากขึ้นนั่นเอง
ปลาพร้อม! น้ำจิ้มพร้อม! จะรออะไรอยู่ล่าา
ตักข้าวสวยใส่จาน แกะเนื้อปลาโปะลงบนข้าว และปิดท้ายด้วยการราดพริกน้ำปลาฉ่ำๆ ให้ได้ทั้งพริกและหอมแดง ใครเห็นก็ต้องมีกลืนน้ำลายกันกับความน่ากินของข้าวปลาแกะจานนี้
ทริคเล็กๆ ตอนแกะปลา
ใช้มีดแซะจากท้องปลา ไล่มีดไปตามแนวก้าง ทำให้ครบรอบตัวปลา จะช่วยให้สามารถแกะเนื้อปลาออกมาได้ง่ายขึ้น ทั้งยังเป็นชิ้นสวย น่ากินอีกด้วย!
มีปลาทอดกรอบๆ แล้วจะขาดข้าวหอมมะลิได้ยังไง!
สั่งได้เลยตอนนี้ ส่งฟรีทั่วประเทศ >>คลิก<<