What is in my pantry? ของที่ควรมีติดครัว มีแค่นี้ก็เอาอยู่

ในยุคที่บริการเดลิเวอรีสะดวกสบายเพียงปลายนิ้วสัมผัส หลายคนอาจรู้สึกว่าการทำอาหารกินเองเป็นเรื่องยุ่งยากและเสียเวลา ยิ่งกับคนที่ไม่ค่อยได้ทำอาหารหรือใช้ชีวิตในคอนโดมิเนียมและหอพัก การมีห้องครัวที่เต็มไปด้วยอุปกรณ์สารพัดชนิดอาจไม่ใช่เรื่องจำเป็น

ทว่าในความเป็นจริง ย่อมมีวันที่ฝนตกหนัก ขี้เกียจให้ออกจากบ้าน หรือดึกดื่นจนร้านค้าปิดหมด การมี “Pantry Starter Pack” หรือของพื้นฐานติดครัวไว้ จะช่วยให้คุณรอดพ้นจากความหิวได้เสมอโดยไม่ต้องพยายามเรียนรู้วิธีการทำอาหารที่ซับซ้อน เพียงมีของจำเป็นไม่กี่ชิ้น ครัวของคุณก็พร้อมสู้ทุกสถานการณ์แล้ว

เครื่องครัวจำเป็น : 2 อุปกรณ์สารพัดประโยชน์

สำหรับคนที่ไม่เน้นทำอาหาร การซื้อกระทะ หม้อทอด หรือเตาแก๊สหลายหัวอาจกลายเป็นของเกะกะพื้นที่โดยไม่จำเป็น เพียงคุณมีเครื่องใช้ไฟฟ้า 2 ชิ้นนี้ ติดครัวไว้ ก็ครอบคลุมการทำอาหารเมนูพื้นฐานได้มากกว่า 80%

หม้อหุงข้าวไฟฟ้า
ไม่ได้มีไว้แค่หุงข้าวให้สุกเท่านั้น แต่หม้อหุงข้าวยุคนี้คืออุปกรณ์สารพัดประโยชน์ คุณสามารถใช้นึ่งไข่ตุ๋น ทำต้มยำ ทำข้าวต้ม หรือแม้แต่ทำเมนู “ข้าวหุงพร้อมวัตถุดิบ” (One-Pot Rice) ที่ใส่ข้าว ผัก และเนื้อสัตว์ลงไปหุงพร้อมกันในครั้งเดียว ได้ทั้งความสะดวกและประหยัดเวลา
ไมโครเวฟ
อุปกรณ์อุ่นอาหารคู่ใจที่ทำอะไรได้มากกว่าการละลายน้ำแข็งหรืออุ่นของเซเว่นฯ ไมโครเวฟสามารถใช้ต้มไข่ (เมื่อใช้ภาชนะสำหรับไมโครเวฟ) ทำไข่คน อุ่นอาหารกระป๋อง หรือแม้แต่ลวกผักสดให้สุกพร้อมทานได้ภายในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบจำเป็น: คู่หูรอดตายสารพัดเมนู

หากพูดถึงวัตถุดิบอาหาร หากซื้อสดเก็บไว้เยอะเกินไปสำหรับคนไม่ค่อยทำอาหาร ก็มักจะจบลงด้วยการเน่าเสียและต้องทิ้งไปในที่สุด ดังนั้น วัตถุดิบติดครัวที่ดีต้องมีอายุการเก็บรักษานาน และนำไปประยุกต์ทำอาหารได้หลากหลาย

ข้าวสาร
หัวใจหลักของมื้ออาหารไทย ข้าวสารแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานนับปีโดยไม่เสีย เพียงมีข้าวสารติดตู้ไว้ คุณก็มั่นใจได้ว่าจะไม่อด มื้อไหนที่ไม่อยากกินข้าวสวยร้อนๆ ก็สามารถนำมาต้มเป็นข้าวต้มกุ๊ยหรือข้าวต้มทรงเครื่องแบบง่ายๆ ได้ทันที
ไข่ไก่
วัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่สุดในโลก มีราคาถูก อุดมไปด้วยโปรตีน และเก็บในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์ มีแค่ไข่ไก่กับข้าวสาร คุณก็สามารถรังสรรค์เมนูได้นับสิบ เช่น ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ลวก ไข่ตุ๋น หรือไข่คน นึกอะไรไม่ออกแค่ตอกไข่ใส่กระทะหรือไมโครเวฟก็รอดแล้ว

ข้อแนะนำเพิ่มเติม: สามารถซื้อเสบียงแห้งสำรองอย่าง อาหารกระป๋อง เช่น ปลากระป๋องทูน่ากระป๋อง หรือของแห้งอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชาติต่างๆ ตามที่ชอบติดครัวไว้เสริมความหลากหลายได้อีกทาง ทั้งนี้ อาหารสำเร็จรูปเหล่านี้ไม่ควรกินบ่อยมากเกินไป เพื่อสุขภาพที่ดี

เครื่องปรุงจำเป็น : เติมรสชาติให้ลงตัวโดยไม่ต้องยุ่งยาก

คนไม่ค่อยทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปรุงเต็มชั้นวางจนจำไม่ได้ว่าขวดไหนคืออะไร เพียงมีเครื่องปรุงพื้นฐาน 3-4 อย่างนี้ ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนอาหารรสจืดให้กลายเป็นมื้ออร่อยได้ง่ายๆ

เกลือและพริกไทย
เครื่องปรุงคลาสสิกระดับสากล เกลือช่วยดึงรสชาติความกลมกล่อมของวัตถุดิบออกมา ส่วนพริกไทยช่วยเพิ่มความหอมและตัดเลี่ยน ใช้โรยไข่ดาว ข้าวต้ม หรือโรยหน้าอาหารสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มรสสัมผัสได้อย่างดี
ซอสปรุงรส / ซอสหอยนางรม
ซอสถั่วเหลืองหรือซอสปรุงรสฝาเขียวเพียงไม่กี่หยด ก็สามารถเปลี่ยนไข่ต้มธรรมดาให้อร่อยขึ้นทันตา ส่วนซอสหอยนางรมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชอบรสชาติเข้มข้น นำมาเหยาะใส่ไข่เจียว หรือใช้ผักกับเนื้อสัตว์ง่ายๆ ก็ได้รสชาติอร่อยลงตัว
ซอสรสโปรดประจำตัว
แต่ละคนมีความชอบไม่เหมือนกัน บางคนขาดน้ำพริกกระปุกไม่ได้ บางคนชอบซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือน้ำจิ้มสุกี้ การมีซอสรสโปรดติดตู้เย็นไว้ จะช่วยให้อาหารทุกจานกลายเป็นรสชาติที่คุณคุ้นเคยและเจริญอาหารได้ง่ายที่สุด

ไอเดียเมนูง่ายๆ จาก Pantry Starter Pack

ข้าวไข่ตุ๋นไมโครเวฟ
ตอกไข่ใส่ชามทนความร้อน เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย เหยาะซอสปรุงรส พริกไทย ตีให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลางประมาณ 3-4 นาที กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จากหม้อหุงข้าว

ข้าวหุงทรงเครื่อง
ใส่ข้าวสาร น้ำ ตามสัดส่วนปกติ จากนั้นใส่ปลากระป๋องหรือวัตถุดิบที่มี เหยาะซอสหอยนางรมลงไปเล็กน้อย กดปุ่มหุงปกติ เมื่อสุกจะได้ข้าวหุงรสชาติเข้มข้นหอมอร่อยพร้อมทานในหม้อเดียว

ข้าวต้มไข่ทรงเครื่อง
นำข้าวสวยที่เหลือหรือข้าวสารมาต้มกับน้ำในหม้อหุงข้าว พอเริ่มเปื่อยให้ตอกไข่ไก่ลงไป คนเบาๆ โรยพริกไทยและเหยาะซอสปรุงรสตามชอบ

การจัดเตรียมครัวไม่จำเป็นต้องใช้งบประมาณมากมาย หรือต้องมีอุปกรณ์ครบครันเหมือนเชฟมืออาชีพ เพียงแค่เริ่มต้นจากเครื่องครัว 2 ชิ้น วัตถุดิบหลัก 2 อย่าง และเครื่องปรุงรสที่ชอบ เพียงเท่านี้ Pantry ในบ้านของคุณก็พร้อมเปิดต้อนรับความอร่อยได้ทุกเวลาที่คุณต้องการ