คิดว่าหลายคนจะต้องเคยสับสนแน่ๆ กับการเลือกไม่ถูกว่า เมนูข้าวเหนียวที่ฉันจะทำ ต้องใช้ข้าวเหนียวแบบไหนระหว่างข้าวเหนียวใหม่และข้าวเหนียวเก่า ไขข้อสงสัยเรื่องข้าวเหนียวกันแบบแจ่มแจ้งกันในโพสต์นี้
สำหรับข้าวเหนียวใหม่ จะมีความหอมตามสายพันธุ์ข้าว และสีของข้าวเหนียวใหม่จะยังออกเป็นสีขาวใสคล้ายข้าวจ้าวอยู่ ข้าวเหนียวใหม่จึงเหมาะสำหรับการนำมาทำเมนูที่ไม่เน้นการปรุงแต่ง เพื่อชูกลิ่นหอมของข้าวเหนียวออกมา อย่างการนึ่งเป็นข้าวเหนียวกินคู่กับลาบส้มตำ รวมทั้งการนำมาผสมกับข้าวหอมมะลิและหุงเป็นข้าวต้มอีกด้วย
แต่สำหรับข้าวเหนียวเก่า คือข้าวเหนียวที่มีอายุเกิน 1 ปี ความหอมก็จะลดลงไปตามกาลเวลา รวมทั้งสีของข้าวที่จะกลายเป็นสีขาว ข้าวเหนียวเก่าจึงเหมาะกับการนำมาทำเมนูที่มีการปรุงรสชาติที่โดดเด่น คงไว้แค่เพียงเนื้อสัมผัสของข้าวเหนียวเท่านั้น เช่น บ๊ะจ่าง หรือเมนูของหวานอย่างข้าวต้มมัด
ทดลองกิน ทดลองทำเมนูข้าวเหนียวได้ด้วยข้าวเหนียวคุณภาพจาก ข้าวธรรม ได้ง่ายๆ
>>คลิก<<
>>คลิก<<