ปัจจุบันเทรนด์การดูเเลสุขภาพเป็นสิ่งที่ใครหลายคนต่างให้ความสนใจ ไม่ว่าจะเป็นด้านการออกกำลังกาย การดูแลสุขภาพใจ การดื่มน้ำให้เพียงพอ การนอนหลับให้ครบ 7-9 ชั่วโมง ไปจนถึงการเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้มีความรู้เรื่องการกินเพื่อสุขภาพที่ผู้เชี่ยวชาญแต่ละท่านออกมาเผยแพร่อย่างอย่างหลากหลาย และบางคนอาจเคยได้ยินหรือได้รู้ว่า หากต้องการกินเพื่อสุขภาพ/คุมอาหาร ควรจะต้อง “งดคาร์บ” อย่างเข้มงวด?
การกินอาหารเพื่อสุขภาพนั้นมุ่งเน้นเพื่อให้กินของดีมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นสำคัญ ดังนั้น คาร์บหรือคาร์โบไฮเดรต ที่ถือว่าเป็นสารอาหารสำคัญอย่างหนึ่งในหลักอาหาร 5 หมู่นั้นไม่อาจห้ามขาดได้ วันนี้ข้าวธรรมจึงขอมาแนะนำคาร์บที่เหมาะกับร่างกายและส่งผลดีต่อสุขภาพมากขึ้น!
คาร์บ หรือ คาร์โบไฮเดรต คืออะไร?
บอกเลยว่าคาร์บ ถือเป็นสารอาหารที่มีส่วนสำคัญเป็นอย่างมากต่อระบบในร่างกาย
- คาร์บ เป็นแหล่งพลังงานหลัก และพลังงานสำรองของร่างกาย
- คาร์บ มีส่วนช่วยในการคุมน้ำหนัก หากกินใน “ปริมาณที่เหมาะสม”
- คาร์บ มีส่วนช่วยในการป้องกันโรค รวมกับสารอาหารอื่น เช่น ใยอาหาร (Fiber)
โดยสามารถแยกคาร์บออกเป็น 2 ประเภท คือเชิงเดี่ยว และ เชิงซ้อน ซึ่งแบบ “เชิงซ้อน” นั้นจะมีประโยชน์มากกว่า ถือเป็นคาร์บที่ดีต่อร่างกาย สามารถพบได้ทั้งในธัญพืชที่ไม่ขัดสี ผักผลไม้บางชนิด
วันนี้ข้าวธรรมขอนำเสนอตัวเลือกคาร์บดีๆ อย่าง ข้าวกล้อง และ ข้าวไรซ์เบอร์รี่
ข้าวกล้อง
เป็นข้าวที่ขัดสีไม่หมด ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ จึงมีมากกว่าข้าวขาว โดยข้าวกล้องนั้นมีรสสัมผัสที่หอมนุ่ม คล้ายข้าวหอมมะลิ เนื่องจากขัดสีเปลือกออกไม่หมด ทำให้ยังมีวิตามินและใยอาหารเหลืออยู่มาก ซึ่งมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการขับถ่าย และบำรุงร่างกาย
ข้าวไรซ์เบอร์รี่
เป็นข้าวเมล็ดสีม่วงแดงหรือม่วงเข้ม มีลักษณะเรียวยาว ผิวมันวาว มีรสชาติหอมมัน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เพราะผ่านการขัดสีเพียงแค่บางส่วนเท่านั้น จึงคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างครบถ้วน แถมข้าวไรซ์เบอร์รี่นั้นยังเปี่ยมไปด้วยประโยชน์ที่หลายหลายอย่าง สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ และลดความเสี่ยงการเกิดโรคร้าย, ใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย กินแล้วอิ่มนาน และช่วยลดการกินจุบจิบระหว่างวัน รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ ที่ช่วยเสริมสร้างส่วนต่างๆ ของร่างกายให้แข็งแรง
*สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เพราะข้าวเพื่อสุขภาพอาจมีวิตามินหรือแร่ธาตุบางอย่างที่ส่งผลกระทบกับอาการของโรคนั้นๆ
*กินข้าวเพื่อสุขภาพควบคู่กับการคุมอาหาร และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเพื่อสุขภาพที่ดีนะคะ
เลือกช้อปข้าวเพื่อสุขภาพจากข้าวธรรมได้แล้วตอนนี้! >>คลิก<<