บทความทั้งหมด, ไขข้อสงสัยเรื่องข้าว

รสและคุณประโยชน์จาก ข้าวเหนียวดำ (ข้าวก่ำดอย , ข้าวเหนียวนิล)

ข้าวเหนียวดำต่างจากข้าวเหนียวขาวอยางไร? มีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

นอกจากข้าวเหนียวสีขาวที่เราเห็นกันบ่อยๆ แล้ว ยังมีข้าวเหนียวสีดำ (หรือสีนิล) ที่หลายคนพบเห็น ไม่ว่าจะถูกนำมาทำขนมหวานต่างๆ หรือเป็นข้าวเหนียวดำกินคู่กับอาหาร

ข้าวเหนียวดำ/ข้าวเหนียวนิล เรียกอีกอย่างได้ว่า ข้าวก่ำดอย เป็นข้าวเหนียวสายพันธุ์ที่มีการเพาะปลูกกันในพื้นที่จังหวัดเชียงราย และจังหวัดอื่นๆ ในแถบภาคเหนือ มีรสชาติ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากข้าวเหนียวขาว

นอกจากนั้นยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ในอดีตคนภาคเหนือมีการนำข้าวเหนียวดำนี้มากินเป็นยารักษาโรค เช่น การนำข้าวเหนียวมาแช่น้ำก่อนนำไปย่างในกระบอกไม้ไผ่ (คล้ายข้าวหลาม) เพื่อรักษาอาการท้องร่วง หรือการนำข้าวเหนียวดำมาตำละเอียดผสมกับดินประสิว แล้วนำไปนึ่ง เพื่อรักษาโรคผิวหนังบางชนิด

ประโยชน์ของข้าวเหนียวดำ (ข้าวเหนียวนิล / ข้าวก่ำดอย)

  • มีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณ
  • ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา
  • บรรเทาอาการอ่อนเพลีย
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ และเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย
  • ช่วยลดคอเรสเตอรอล
  • ช่วยบำรุงเลือด
  • มีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดโรคร้าย
  • มีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการเครียด ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น

ข้าวเหนียวนิล สามารถนำมาทำเป็นเมนูขนมหวานได้ไม่ต่างจากข้าวเหนียวขาว นอกจากสีที่สดสวยมากกว่า ยังมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างจากเดิม เรียกว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการบริโภคข้าวเหนียวของเรา

ลองลิ้มรสข้าวเหนียวดำ จากข้าวธรรมได้เลยตอนนี้ >>คลิก<<