ข้าวเมล็ดสีน้ำตาล ที่เรียกกันว่า ข้าวกล้อง เป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เนื่องจากผ่านกระบวนการกระเทาะเปลือกเพียงครั้งเดียว ทำให้จมูกข้าวและรำข้าวที่อุดมไปด้วยวิตามินยังคงอยู่ ข้าวกล้องที่กินแล้วนุ่ม หอม อร่อย นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการหุงเช่นกัน วันนี้เราจึงแนะนำวิธีหุงการข้าวกล้องให้นุ่มน่ารับประทานมาเล่าสู่กันฟัง ดังนี้
– วิธีการหุงให้นุ่มน่ารับประทาน ทำได้ไม่ยาก เพียงตวงข้าวกล้องใส่หม้อในอัตราส่วน ข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน
– แช่ทิ้งไว้ 30 นาที จึงนำไปหุงตามปกติ หรือ อาจหุงโดยการใส่ข้าวขาวขัดผสมลงไปในอัตราส่วน 1 ต่อ 4 เพื่อเพิ่มความนุ่มให้กับข้าว เคล็ดลับอีกอย่างคือ การบีบมะนาวลงไปสักเสี้ยวจะช่วยให้ข้าวนุ่มขึ้นเท่านี้ก็สามารถหุงข้าวกล้อง ให้นุ่มน่ารับประทานได้แล้ว.