ข้าวหอมมะลิ

ข้าวหอมมะลิ

ข้าวหอมมะลิ (Thai Hom Mali Rice) เป็นสายพันธุ์ข้าวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย จัดเป็นข้าวนาปี ปลูกได้เพียงปีละ 1 ครั้ง ลักษณะข้าวเปลือกเรียวยาว เมื่อสีเป็นข้าวสารจะได้ข้าวเมล็ดเรียว ยาว ขาวใสเป็นเงา มีท้องไข่น้อย มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย ลักษณะที่สำคัญของข้าวหอมมะลิ คือ เมื่อหุงหรือนึ่งสุกแล้วเมล็ดข้าวสุกจะอ่อนนุ่มมากกว่าข้าวเจ้าทั่วไป แต่ร่วนน้อยกว่าและมีกลิ่นหอม เป็นข้าวเจ้าที่มีคุณภาพเมล็ดดีมาก เมล็ดข้าวสารใส แข็งแรง คุณภาพการขัดสีดี  ข้าวหอมมะลิเป็นพันธุ์ข้าวที่นิยมบริโภคอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศและต่างประเทศ และเป็นพันธุ์ข้าวที่สร้างชื่อเสียงให้ข้าวไทยเป็นที่รู้จักทั่วโลก

ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวที่มีคุณภาพดีที่สุดและราคาแพงที่สุดของประเทศไทยเป็นที่นิยมบริโภคทั้งในประเทศ และต่างประเทศ คุณสมบัติที่ส่งให้ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวคุณภาพสูง คือข้าวเปลือกเรียวยาว ได้ขนาดมาตรฐานข้าว มีกลิ่นหอมเมื่อหุงเป็นข้าวสุกจะมีรสชาติดี ข้าวหอมมะลิจัดเป็นข้าวที่มีอะมิโลสต่ำคือประมาณ 12-18%  ทำให้ข้าวสุกมีความอ่อนนุ่มนิ่ม

ชื่อที่ผู้บริโภคและผู้ประกอบการค้าข้าวนิยมเรียกโดยเพี้ยนมากจาก “ขาวดอกมะลิ” และมีชื่อเป็นทางการว่า “ขาวดอกมะลิ 105” ซึ่งมีความหมายว่า ประเภทข้าวขาวเพราะข้าวเปลือกมีสีขาวหรือสีฟางและมีกลิ่นหอมคล้ายกลิ่นดอกมะลิสำหรับหมายเลข 105 นั้น ได้มาจากขึ้นตอนการปรับปรุงพันธุ์

ข้าวหอมมะลิที่นิยมปลูกและบริโภคกันอย่างแพร่หลายคือพันธุ์ ขาวดอกมะลิ 105 และ พันธุ์ กข.15 ความหอมของข้าวหอมมะลิ เกิดจากสารระเหยชื่อ 2-acetyl-1-pyroline ซึ่งเป็นสารที่ระเหยหายไปได้ การรักษาความหอมของข้าวหอมที่ดีต้องเริ่มตั้งแต่ การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษาข้าวเปลือกการสีข้าว และการเก็บรักษาข้าวที่สีเรียบร้อยแล้วการจะรักษาความหอมของข้าวเอาไว้ต้องพยายามหลีกเลี่ยงภาวะแวดล้อมที่ร้อน อบอ้าว และมีความชื้นสูง การตากแดดหรือใกล้สถานที่ร้อนจัดเป็นเวลานานๆ เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างยิ่งสภาวะที่เหมาะสมคือที่ที่มีอากาศค่อนข้างเย็น มีการถ่ายเทของอากาศดี ความชื้นไม่สูง

ข้าวหอมมะลิเชียงราย

ธรรม ข้าวหอมมะลิเชียงราย คุณภาพคัดพิเศษ 100%

สำหรับข้าวหอมมะลิเชียงราย คุณภาพคัดพิเศษ 100% ตราธรรม คัลเจอร์ ผลิตจากแหล่งเพาะปลูกที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยดิน น้ำ อากาศที่เย็นสบาย ทำให้ได้เมล็ดข้าวขาว สวย เรียว ใส หอมนุ่ม อร่อย เมื่อนำไปหุงแล้วจะได้คุณภาพข้าวที่นุ่มนวลเป็นพิเศษแม้ว่าจะทิ้งไว้ให้เย็น ควบคุมคุณภาพการขัดสีระดับมาตรฐานส่งออกต่างประเทศ ได้รับการรับรองคุณภาพและมาตรฐานสากล

ข้าวธรรมถุงสีเหลือง ข้าวหอมมะลิเชียงราย เกรดพรีเมี่ยมที่สุดของเรา ข้าวขาวนวล หอมนุ่ม นิ่มนานแม้ทิ้งไว้ให้เย็น สามารถนำไปรับประทานเป็นข้าวสวยคู่กับอาหารคาวจะช่วยเสริมรสชาติของมื้ออาหารนั้นให้อร่อยยิ่งขึ้น หรือจะทำเป็นข้าวต้มก็เข้าที เพราะอายุข้าวยังน้อย มียางข้าวอยู่ ทำให้เคี่ยวออกมาได้น้ำข้าวข้นๆ หอมอร่อยเป็นที่สุด เชิญลิ้มลองกันได้  เพียง >> คลิก <<

เริ่มพิมพ์และกด Enter เพื่อค้นหา

Shopping Cart

ไม่มีสินค้าในตะกร้า