ข้าวผัดซอสแดงมังสวิรัติ

การทำข้าวผัดซอสแดงมังสวิรัติ

ส่วนประกอบ

1. ข้าวสวย (หุงด้วยข้าวธรรม หอมมะลิเชียงรายคัดพิเศษ100% ถุงสีเหลือง หรือ หอมมะลิคัดพิเศษ100% ถุงสีโอรส)
2. น้ำมันมะกอก (น้ำมันพืช)
3. กระเทียมสับ
4. หอมใหญ่ซอย
5. ข้าวโพด
6. ถั่วลันเตา
7. ไข่ไก่
8. ซอสมะเขือเขศและซอสเย็นตาโฟ
9. ซีอิ้วขาว
10. พริกไทยป่น
11. ต้นหอมและผักชีซอย
12. แตงกวาหั่นตามชอบ (เพื่อใช้ตกแต่งจาน)
13. แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เพื่อใช้ตกแต่งจาน)
14. มะนาวหั่นซีก (เพื่อใช้ตกแต่งจาน ของเราไม่มีเพราะลืม หุ ๆ)
15. พริกขี้หนูซีอิ้ว (แทนพริกขี้หนูน้ำปลา)

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับกับหอมใหญ่ซอยลงไป
2. หลังจากผัดกระเทียมกับหอมใหญ่จนหอมแล้วก็ตอกไข่ลงไป ยีไข่ให้แตก ทิ้งไว้ซักพัก พอไข่เริ่มสุกก็ใส่ข้าวสวยลงไป จากนั้นก็เติมซีอิ้ว ข้าวโพด ถั่วลันเตา ซอสมะเขือเทศ ซอสเย็นตาโฟและพริกไทยป่นตาม จากนั้นก็คลุกข้าวให้ทั่ว ผัดต่ออีกนิดให้กลิ่นหอม ๆ
3. โรยต้นหอมซอยกับผักชี คลุกให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักและเครื่องที่เหลือ